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さて。かんてい局亀有店でございます。
そろそろ今年も終わりますね。皆さんはどんな一年をお過ごしでしたでしょうか？
筆者は、自粛自粛、またも自粛になってしまいましたし、何ともつまらない一年になってしまいました。。。
ですが！12月です！クリスマスです！年末です！お家でちょっと贅沢に過ごしませんか？
てなわけで、シャンパンについて！
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皆さんご存知かと思いますが、まずは基礎知識から。
シャンパンとはフランスのシャンパーニュ地方特産のスパークリングワインを指します。
「スパークリングワイン」は、一般には3気圧以上のガス圧を持った発泡性ワインの総称。（3気圧以下のものは弱発泡性ワイン。）
その中で、アペラシオン・ドリジーヌ・コントロレ（AOC）で「シャンパン」と定められた物（フランス共和国シャンパーニュ地方で、定められた製法で作られた物）のみ『シャンパン』の名称を使うことが出来る。それ以外の物をシャンパンと呼ぶのは違法になる。
キリスト教修道士ドン・ペリニヨンが確立したと伝えられる瓶内二次発酵と、アッサンブラージュと呼ばれるヴィンテージワインの巧みなブレンドを経ることで、各生産者の特徴をはっきりと感じる美酒が生まれるようになった。
なお日本では、これに似せて作られた清涼飲料水を「ソフトシャンパン」と名付けて販売していたが、フランス政府からの抗議があり、商品名をシャンメリーに変更した。
シャンパンは生産者毎に番号が振られており、ラベルに記載される。
ヴーヴクリコ BRUT
◎辛口 ピノノワールがベース。僅かなピノムニエがまろやかさを加え、3分の1ほど使われているシャルドネにより、上品な口当たりとエレガントで繊細な見事なバランス。特級格付けと一級格付けの畑を主体に、50種類にも及ぶ異なる畑のワインをブレンド。爽やかで辛口のイエローラベルは、果実とブリオッシュを感じる力強く心地よい香り。複数のヴィンテージ年のワインをブレンドすることで、ヴーヴクリコのスタイルを表現。
シャンパーニュ・バロン・ド・ロスチャイルド・ブリュット
◎やや辛口 世界屈指の名門一族が誇る1本。複雑なブレンドにより、芳醇、かつ爽やかという相反する要素を両立したシャンパーニュに仕上がっている。このバランスのよさは、アペリティフからメインメニューまで活躍してくれ、ホタテのポワレ、チキンや豚肉のメイン料理、チーズならブリー・ド・モーやシャウルスなど、 幅広い料理に合わせることができる。
ルイロデレール クリスタル 2008年
◎辛口 シャパーニュメゾンの頂点に君臨する老舗ルイ・ロデレール。こちらのクリスタルは、1876年、ロシア皇帝アレクサンドル2世の要望により誕生した特別なシャンパーニュであり、ルイ・ロデレール社が希求する"稀少性、完璧さ、気品"の象徴になっています。至高のテロワールを映し出した力強くもピュアな味わいをご堪能ください。
実は、かんてい局ではお酒も取り扱っております！買取、質預かり、販売しております！
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